香脆可口红烧茄子

主料: 1.茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。 2.料酒两匙。 3.八角（大料）两玫。 4.葱三棵,切碎。 5.蒜三瓣,切片。 6.香菜两棵,切碎。 7.豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。 8.淀粉一大匙加水兑成芡汁。 方法： 1、将腌过